Odkrycie przez człowieka ognia spowodowało, że zaczął on wykorzystywać go do przygotowywania różnych potraw. Wzrost zamożności otwierał drogę do poznania rozkoszy stołu a więc do wspaniałych uczt. Zależnie od epoki i kraju kształtowały się również pewne obyczaje które dotyczyły jedzenia, picia i zachowań przy stole.
