Ravioli z truskawkami pomarańczowym sosie

Składniki

300g mąki

3jaja + jajo do smarowania

100g gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oliwy

truskawki

200ml soku pomarańczowego

½ łyżeczki mąki ziemniaczanej

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Do przesianej mąki wbić jajka, oliwę i rozpuszczoną czekoladę. Wyrobić dobrze na jednolitą gładką masę. Jeśli ciasto będzie za twarde dodać ciepłej wody.

Ciasto cienko rozwałkować, nałożyć truskawki posmarować jajem i dokładnie skleić.

Z mąki ziemniaczanej i niewielkiej ilości wody zrobić zawiesinę i połączyć z sokiem pomarańczowym zagotować (konsystencją ma przypominać kisiel) powstałym sosem polewamy ravioli.