Gicz wołowa z kumquatem i porem

Składniki

600g gicz wołowa

250g kumquat

1szt por

50g masła

kolendra

1szt papryczki  pepperoni

1 łyżka cukru brązowego

200ml bulionu warzywnego

sól, pieprz, olej

 Marynata

2 ząbki czosnku

2cm imbiru

1szt papryczki pepperoni

1 łyżka pasty z trawy cytrynowej

3 łyżki sosu worcestershire

5 łyżek oleju

sól

Czosnek, papryczkę, i imbir posiekać połączyć z pozostałymi składnikami marynaty.

Marynatą zalać mięso odstawić do lodówki na 12godz.

Gicz obsmażyć na oleju. Przełożyć do garnka zalać bulionem i gotować około 2godz.

Por pokroić w pół plastry usmażyć na maśle doprawić solą i pieprzem.

Kumquat przekroić na polowe włożyć do garnka podlać  wodą około 50ml zasypać cukrem i dusić na małym ogniu do miękkości.

Kolendrę i papryczkę posiekać i dodać pod koniec do kumquata dusić jeszcze około 5-10minut