Bliny z łososiem

Składniki

150g mąki pszennej

150g mąki gryczanej

30g drożdży

2szt jaja

1 łyżka cukru

400ml mleka

łosoś wędzony

śmietana

kawior

olej do smażenia

Drożdże utrzeć z cukrem. Dodać 2 łyżki maki i odrobinę mleka. Powstały rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia. Do rozczynu dodaj oba rodzaje mąki, jaja i stopniowo wlewaj letnie mleko, wyrabiaj aż ciasto będzie jednolite o konsystencji gęstej śmietany.

Odstaw do wyrośnięcia. Jak ciasto podwoi swoją masę usmaż placki. Podawaj z kwaśną śmietaną i wędzoną rybą (np. łososiem lub jesiotrem)