Antrykot wołowy w marynacie miso z grzybkami shimeji

Składniki /2porcje

2 antrykoty steki

150g  grzybów shimeji

100g fasolki szparagowej

50g pomidorków koktajlowych

1 ząbek czosnku

Olej, masło, sól, pieprz, cukier

Marynata

100ml wina białego

2 łyżeczki pasty miso

1 ząbek czosnku

Składniki marynaty połączyć razem. Mięso zamarynować na minimum 8 godzin.

Czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oleju.  Grzyby odciąć od nasady o dodać do podsmażonego czosnku, smażyć kilka minut aż zmiękną. Fasolkę ugotować al dente z dodatkiem soli i cukru.

Ugotowaną fasolkę pokroić na mniejsze kawałki, pomidorki przekroić na połowę.

Fasolkę i pomidorki wymieszać z grzybami dodać łyżkę masła krótko podgrzać doprawić solą i pieprzem.

Steki oczyścić z nadmiaru marynaty smażyć po 2-3 minuty z każdej strony (zależy od stopnia wysmażenia)