Okoń nilowy na grillowanych warzywach

Składniki

Filet z okonia nilowego

Sałata

1szt Papryka

1szt Cukinia

Bułka czerstwa

Natka pęczek

50ml oliwy z oliwek

25ml octu winnego

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, tymianek, olej, mąka, jajko

sos:

Posiekać ząbek czosnku i połączyć z oliwą, octem, musztardą, miodem, solą, pieprzem na jednolitą konsystencje.

Panierka do ryby:

Bułkę z dnia poprzedniego wstępnie pokroić.

Natkę posiekać z grubsza.

Zblęderować natkę z bułką na dość grubą ziarnistość.

Paprykę, cukinię doprawić solą, pieprzem i tymiankiem z grillować i ułożyć na sałacie.

Warzywa polać sosem.

Rybę doprawić solą i pieprzem i panierować w mące jajku i zielonej bułce.

Usmażoną rybę ułożyć na z grillowanych warzywach.