Przegrzebki na salsie mango/kiwi/gruszka

Składniki/2porcje

250g  przegrzebek

3 łyżki oliwy

1 łyżka masła

½ mango

2szt kiwi

½ gruszki

1 ząbek czosnku

limonka

kolendra

czerwony pieprz

sól, pieprz

Mango, kiwi, gruszkę obrać i pokroić w kostkę. Posiekać kolendrę około jednej łyżki dodać do pokrojonych owoców. Z limonki otrzeć skórkę i wycisnąć sok z połowy, wymieszać z salsą doprawiając czerwonym pieprzem i solą.

Przegrzebki doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać oliwę z masłem dodać zmiażdżony ząbek czosnku razem z łupiną przesmażyć chwile by oddał aromat oliwie i dopiero smażyć przegrzebki około 1 minuty z każdej strony.