Sałatka z wędzonym pstrągiem i jajem poche

Składniki/ 3porcje

180g mix sałat

3 jaja

1 pstrąg wędzony

1 biała rzodkiew (nała)

150g pomidorków koktajlowych

ocet

Winegret koprowy

60ml oleju

10ml octu winnego

1 łyżka posiekanego kopru

1 mały ząbek czosnku

2-3 łyżki wody

sól, pieprz

Składniki sosu dokładnie wymieszać razem.

Rzodkiew obrać i pokroić w cienkie paski obieraczką do warzyw.

Pomidorki przekroić na połowę, tak przygotowane warzywa wymieszać z sałatami.

Na sałacie ułożyć kawałki porwanego pstrąga.

(jajko poche przygotowujemy pojedynczo)

 Jajko wbijamy do małej miseczki. W garnku gotujemy około litra wody z dodatkiem soli.

Po zagotowaniu zmniejszamy ogień, by delikatnie bulgotała. Do wody dodajemy ocet około 2 łyżek. Następnie wodę mieszamy w taki sposób, by na środku utworzył się wir, w środek wiru wlewamy jajko z miseczki. Gotujemy 2 minuty. Po tym czasie wyciągamy jajko łyżką i osączamy na papierowym ręczniku. Ugotowane jajko układamy na sałatce i polewamy winegretem koprowym.