Makaron tagliatelle z polędwiczką w sosie pomidorowo cynamonowym

Składniki \ 2porcje

200g semoliny

100g mąki pszennej

3 jaja

½ łyżeczki soli

2-3 łyżki wody

1 łyżka oliwy

300g polędwiczki wieprzowej

400g pomidorów pelati

50g cebuli

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki cynamonu

olej, sól, pieprz, cukier, natka, parmezan 

Semolinę wymieszać z mąką pszenną, następnie wbij jajka dodaj sól, wodę i oliwę.

Wyrobić gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i odstawić na 30 minut. Ciasto podzielić na części i rozwałkować na cienkie płaty, podsypując mąką by się nie kleiło.

Płaty ciasta pokroić na wstążki szerokości 1-2 cm. Gotować w osolonej wodzie al. dente.

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju następnie dodać posiekany czosnek i pokrojoną w paski polędwiczkę, smażyć kilka minut. Dodać zmiksowane pomidory i cynamon dusić kilka minut, doprawić solą, pieprzem i cukrem.

Do gotowego sosu przełożyć ugotowany makaron i podgrzewamy 2-3 minuty. Posypać natką i parmezanem.