Stek z rostbefu sosem rubinowym

Składniki

300g rostbefu

1szt buraka

1szt pomarańczy

1 łyżka octu winnego czerwonego

1 łyżka miodu

3-4szt goździka

szczypta cynamonu

½ łyżeczki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

Mięso wyjąć na godzinę przed smażeniem z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

Rozgrzewamy patelnię do grillowania, smażymy przez 3 minuty z każdej strony.

Następnie zostawiamy na kilka minut, by mięso odpoczęło.

Buraka obrać zetrzeć na tarce.

Zalać wodą do wysokości buraka, dodać cynamon i goździki zagotować. Dodać ocet, sok wyciśnięty z pomarańczy, miód. Zmniejsz ogień i gotuj 30 minut.

Zblenderować sos i przetrzeć przez sitko. Doprawić do smaku zagotować.

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w wodzie i zaciągnij sos.