Grillowana jagnięcia z warzywami

Składniki

1kg łopatki jagnięcej

1 bakłażan

1 papryka

1 cukinia

100g sera feta

200ml jogurtu greckiego

1łyżka posiekanej mięty

4-5 ząbków czosnku

1 łyżka posiekanego rozmarynu

1łyżka posiekanego tymianku

5 łyżek oleju

pieprz młotkowany

zioła prowansalskie

Marynata: tymianek, rozmaryn i połowa czosnku połączyć z olejem.

Łopatkę jagnięcą doprawić pieprzem i włożyć do przygotowanej marynaty, odstawić do lodówki na 12godz.

Zamarynowaną łopatkę upiec na grillu.

Paprykę, bakłażana i cukinię pokroić skropić oliwą doprawić solą i ziołami prowansalskimi – z grillować

Dip: fetę utrzeć z jogurtem dodać miętę i czosnek doprawić pieprzem do smaku.