Tatar wołowy

 Składniki

300g ligawy

30g cebuli

40g ogórka konserwowego

30g grzybków marynowanych

2 szt żółtka

1 łyżeczka musztardy dijon

1 łyżeczka musztardy francuskiej do dekoracji

sól, pieprz

Mięso zmielić w maszynce. Doprawić solą, pieprzem, musztardą dijon dodać niewielką ilość zimnej wody by mięso miało luźną konsystencję, dokładnie wymieszać.

Cebule i ogórki pokroić w drobną kostkę i wymieszać razem.

W pierścieniu układamy cebule z ogórkiem następnie mięso i robimy zagłębienie na żółtko.

Z boku układamy grzybki i dekorujemy talerz musztardą francuską.