Pierogi z botwinką

Składniki

300g mąki

1 jajko

1 łyżka oleju

1 pęczek botwinki

250g sera białego

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

sól, pieprz, oliwa z oliwek, crem balsamiczny

Botwinkę pokroić drobno podsmażyć na maśle z dodatkiem czosnku doprawić solą i pieprzem wystudzić. Ser biały zmielić i wymieszać z botwinką doprawić do smaku.

Zagnieść mąkę z jajkiem, olejem i taką ilością ciepłej wody by powstało elastyczne ciasto.

Ciasto cienko rozwałkować i powycinać kółka, na każdy nałożyć farsz i dokładnie skleić brzegi. Pierogi ugotować w osolonej wodzie.

Podawać skropione oliwą z oliwek i cremem balsamicznym.