Tortilla gryczana z paluszkami krabowymi

Składniki

100g mąki gryczanej

150g mąki pszennej

3 łyżki oleju

½ szklanki ciepłej wody

250g paluszków krabowych

2 łyżki majonezu

1 łyżka śmietany 18%

2 łyżki posiekanego koperku

½ cytryny

sałata rzymska

sól, pieprz

Paluszki pokroić w cienkie słupki (julienne). Posiekać koper i dodać do paluszków krabowych doprawić solą, pieprzem, sokiem z połowy cytryny dodać majonez i śmietanę wymieszać. Pokroić sałatę.

Wymieszać obie mąki, dodać olej, sól i stopniowo ciepłą wodę zagniatając ciasto.

Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Podzielić na 5 części i rozwałkować na cienkie placki. Smażyć krótko na suchej patelni. Usmażone tortille zwinąć z dodatkami.