Sandacz na sałatce z bobu

Składniki /2porcje

400g sandacza filet

500g bób

200g groszku zielonego

200g pomidora

1szt limonki

1 łyżka posiekanej mięty

4-5 łyżek oliwy

sól, pieprz

olej do smażenia

1 ząbek czosnku

Ugotować bób ostudzić i obrać. Groszek z blanszować. Pomidora sparzyć obrać z skórki, usunąć pestki pokroić w kostkę.

Bób wymieszać z groszkiem, pomidorem dodać posiekaną miętę, sok z limonki.i oliwę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sandacza wykroić dwa steki, doprawić solą i pieprzem. Na patelnie wlać olej włożyć ząbek czosnku (nie obrany) smażyć chwile następnie usunąć go i dopiero smażyć sandacza.

Gorącą rybę ułożyć na sałatce.