Drożdżówki z czerwoną porzeczką

Składniki

500g mąki

50g drożdży

200g cukru

250ml mleka

2 żółtka

1 jajko

70g masła

Szczypta soli

300g porzeczki czerwonej

Drożdże utrzeć z łyżką cukru aż staną się płynne, następnie dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać ciasto aż będzie elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto wyjąć lekko wyrobić podzielić na trzy części i rozwałkować prostokąty na każdą część wysypać porzeczki i zrolować , rolki pokroić na 2-3cm kawałki ułożyć na blaszce  powierzchnią ściętą do góry . Odstawić znowu do wyrośnięcia . Piec w temperaturze 180ºC przez około 20minut.