Żeberka w sosie barbecue

Składniki

Żeberka 300g  (na porcje )

2-3 szt liście laurowe

4 szt ziela angielskie

1-2 ząbki czosnku

sól, papryka ostra

sos

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

150g powideł śliwkowych

2 łyżki miodu

2 łyżki ketchupu

1 łyżka octu winnego czerwonego

olej

Sos

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kosteczkę podsmażyć na oleju.

Dodać pozostałe składniki sosu i dusić na małym ogniu około 10minut.

Żeberka natrzeć posiekanym czosnkiem posypać papryką i solą ułożyć liście i ziele angielskie na żeberkach, mięso odstawić na 12-24h. Następnie obgotować żeberka 20minut.

Obgotowane żeberka posmarować sosem barbecue i piec w piekarniku 160ºC do miękkości obracając je kilka razy.