Śledzie w oleju koperkowym

Składniki

800g śledzi solonych

100g cebuli

100g ogórków konserwowych

1 pęczek koperku

200ml oleju

20ml octu

Filety śledziowe namoczyć w wodzie, następnie wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Cebule pokroić w piórka i blanszować. Ogórki konserwowe pokroić w cienkie paski i wymieszać z cebulą. Koperek drobno posiekać wymieszać z olejem i octem.

Śledzie pokroić i włożyć do naczynia przekładając cebulą, zalać olejem koprowym. Odstawić na 12 godzin.