Jagnięcina na czarnej soczewicy z dipem miętowym

Składniki/2 porcje

400g jagnięcina łopatka

200g czarnej soczewicy

200g fasoli (może być z puszki)

½ łyżeczki cynamonu

½  łyżeczki kminu rzymskiego

2-3 utarte ziarna kardamonu

½  łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu

Ser feta

200g pomidorków koktajlowych

100g cebuli

500-600ml bulionu drobiowego

Dip miętowy

200g jogurtu

1 pęczek mięty

½ cytryny

Sól, pieprz

Mięte drobno posiekać dodać do jogurtu doprawić sokiem z cytryny solą i pieprzem.

Gotowy sos umieść w lodówce, na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.

Łopatkę pokroić w kostkę 2 na 2cm i zamarynować (cynamon, kardamon, kmin, sól, pieprz, olej)

Zamarynowane mięso podsmażyć na oleju.

Cebule pokroić w drobną kostkę i podsmażyć, soczewice przepłukać i dodać do cebuli zalać bulionem.

Gdy soczewica będzie na pół miękka dodać podsmażone mięso i fasole gotować jeszcze kilka minut.

Do gotowego gulaszu dodać pokropione pomidorki i gotować 2-3minuty. 

Posypać pokruszoną fetą i miętą.