Zupa rybna z ciecierzycą

Składniki/4porcje

1kg mieszanych ryb (użyłem : karasia, głowa pstrąga, karp)

400g ciecierzycy –puszka

400g pomidory pelati

100g cebuli

200g marchewki

100g selera naciowego

2-3 ząbki czosnku

2 łyżki miodu

50g masła

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka papryki słodkiej

Sól, pieprz, olej

Resztki z oprawiania ryb myjemy, zalewamy zimną wodą około 1,2L i gotujemy 30-40minut na małym ogniu. Na patelni rozgrzewamy olej z masłem i podsmażamy cebule pokrojoną  w kostkę, jak się zeszkli dodajemy posiekany czosnek, marchew i seler. Do  warzyw dodajemy miód i smażymy kilka minut aż zmiękną. Wywar rybny przecedzić przez drobne sitko. Do wywaru przełożyć podsmażone warzywa, ciecierzyce i pomidory. Doprawić zupę solą, pieprzem, tymiankiem, imbirem i papryką.

Gotować aż warzywa będą miękkie, podawać z kawałkami ryb z wywaru.

rada: ten przepis, to doskonały pomysł wykorzystania wszystkich pozostałości po oprawianiu ryby.