Mule z chorizo

Składniki /2 porcje

800g muli

100g chorizo

2 szalotki

100ml wina białego

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

1 łyżka posiekanej natki

sól, pieprz

Szalotki pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie z masłem. Następnie dodać posiekany czosnek i pokrojoną w paski kiełbasę chorizo smażyć około 2 minut.

Wlać wino doprowadzić do wrzenia i włożyć mule, posiekaną natkę (trochę zostawić do dekoracji) doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem aż mule się otworzą -około 5 minut, (jeżeli jakieś mule pozostaną zamknięte należy je wyrzucić). Posypać pozostałą natką.