Stek z ligawy w occie balsamicznym i puree z selera

Składniki:

1duży seler

1 łyżeczka masła

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Selera obrać ugotować w osolonej wodzie. Następnie ugniatamy z dodatkiem masła i przypraw.

Składniki:

500g ligawy (na 2 osoby)

100ml octu balsamicznego

2 łyżki miodu

2 ząbki czosnku

2 gałązki rozmarynu

sól, pieprz

Ocet balsamiczny łączymy z miodem, posiekanym czosnkiem, rozmarynem oraz solą i pieprzem.

Marynatą zalewamy mięso, odstawiamy na 4godz.

Następnie należy wykroić steki i usmażyć. Marynatę przelewamy przez sito i podgrzewamy aż zredukuję się o połowę. Powstałym sosem polewamy mięso.