Zupa krem chrzanowy z ozorkiem

Składniki

150g boczku wędzonego

100g pietruszki

100g cebuli

50g selera

60-90g chrzanu

100ml śmietany 18%

2szt ozorka wieprzowego

sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć.

Cebule, pietruszkę i seler pokroić w grubą kostkę, dodać do boczku i jeszcze chwilę smażyć.

Następnie zalać wodą około 1L i gotować do miękkości, całość zmiksować.

Dodać śmietanę i chrzan (ilość chrzanu zależy od własnego smaku-ostrości)

Doprawić solą i pieprzem zagotować.

Ozorki umyj i ugotuj do miękkości, dodając liść laurowy, ziele angielskie i sól.

Po ugotowaniu z jeszcze ciepłych języków zdejmij skórę. Pokrój w cienkie paski.

Z pokrojonych ozorków ułóż gniazdko i wlej zupę.