Szpinakowe kopytka z sosem serowym

Składniki

300g ziemniaków ugotowanych

100g rozdrobniony szpinak (mrożony)

1szt jaja

100g mąki

100g sera lazur

200ml śmietany

1 ząbek czosnku

4szt pomidorki koktajlowe

sól, pieprz

Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez praskę, dodajemy do nich odciśnięty szpinak, jajko i mąkę, zarabiamy ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na małe części i rolujemy wałeczki, które kroimy na kopytka. Gotujemy w osolonej wodzie 1-2minuty  od wypłynięcia.

Śmietanę podgrzewamy na małym ogniu z serem i posiekanym czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki i posypujemy po kopytkach.